Une rencontre porteuse d’avenir

2_NotreActionLes festivaliers présents à la Bio dans les Étoiles 2014 ont été marqués par l’énergie de François Rouillet qui anime le mouvement des Incroyables Comestibles. Une initiative née en Grande Bretagne qui connaît un développement considérable en France et dans le monde entier. Il s’agit de créer des potagers partout où cela est possible (espaces verts, bacs en ville etc…) et de les rendre accessibles à tous. A la Bio dans les Étoiles, François a rencontré Gilles Daveau, cuisinier et auteur d’un livre remarquable : « Manuel de la cuisine Alternative ». Ses méthodes permettent de cuisiner de manière plus écologique, saine et bio, à budget constant. Autour des bons repas de la Bio dans les Étoiles et des conférences, ces deux personnages ont immédiatement perçu la complémentarité de leurs actions respectives et envisagé de travailler ensemble.

Depuis leur projet se concrétise progressivement : « nous avons décidé de créer un programme pour former des formateurs à la cuisine alternative naturelle familiale, explique François Rouillet, dans le but d’accompagner les Incroyables Comestibles dans 400 villes de France. Beaucoup de familles se réveillent de l’empoisonnement par l’agro-industrie, se lancent dans les Incroyables Comestibles, mais ne savent plus comment cuisiner les légumes frais et bio produits localement. L’équipe de Gilles Daveau est heureuse de nous rejoindre pour apporter son appui technique et pédagogique se réjouit-il. » Une histoire à suivre !

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