LE LUNDI VERT

LE LUNDI VERT, 2 mois après

L’appel pour le lundi vert, signé par la Fondation Ekibio et proposant une journée sans viande le lundi, a fait réagir en ce début d’année ! Cette proposition est fondée sur des études scientifiques mettant en avant l’impact néfaste d’une consommation de viande trop importante sur l’environnement et la santé de chacun. Il ne s’agit pas d’un mouvement pro-végan comme l’ont suggéré certains détracteurs, mais plutôt d’une prise de conscience sur la quantité et la qualité de la viande consommée les autres jours de la semaine. Deux mois après le lancement, un sondage montrerait que plusieurs millions de personnes sont entrés dans cette dynamique et qu’un tiers des Français sont favorables au Lundi Vert. On constate par ailleurs que de plus en plus de restaurants scolaires et universitaires proposent un menu végétarien par semaine.

Pour plus d’infos : https://www.lundi-vert.fr/

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