Gare aux casseroles !

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Chacun est de plus en plus attentif au contenu de son assiette, mais de nombreux consommateurs sous-estiment encore l’importance des ustensiles dans la qualité des repas, y compris vis à vis de la santé. Favoriser les ustensiles sans effets ni sur la santé, ni sur le milieu s’avère indispensable lorsque l’on souhaite une alimentation vraiment saine. Se débarrasser de nos poêles en Téflon et les remplacer par de l’acier inoxydable est essentiel. « Elles sont plus chères » diront certains. Certes mais elles ne transmettent aucune substance aux aliments. Plus précisément elles ne modifient pas leur composition. Par ailleurs elles ont une grande durée de vie et sont recyclables.

De même, par souci d’économies d’énergie, on pensera à utiliser une casserole à fond plat : une vieille casserole au fond bombé perd 50% de la chaleur. On favorisera également les contenants bien dimensionnés par rapport aux diamètres des gaz/plaques – et en fonction du nombre de convives. Cette attention génère aussi des économies d’énergies substantielles. Enfin, la redécouverte des outils manuels – mandolines multi-lames, fouets batteurs à manivelles, râpes, moulins, presse purées – contribue aussi à réduire vos factures et à protéger les ressources naturelles. De plus les amateurs de déco trouveront charmants ces ustensiles à l’esprit vintage !

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